26/06/2022

Thông Tin

Thông Tin Tổng Hợp

Những món ăn đặc sắc điển hình cho hương vị ẩm thực Địa Trung Hải

Tzatziki

Ẩm thực Địa Trung Hải tựa như một loại hình nghệ thuật sống động được “chấm phá” bởi nhiều nền văn hóa ẩm thực đa dạng của các nước khác nhau, điển hình như: Hy Lạp, Tây Ban Nha, Ý, Ma – rốc,… Cũng chính vì thế, ẩm thực Địa Trung Hải vô cùng phong phú và hấp dẫn, là sự giao thoa độc đáo và không kém phần tinh tế của các hương vị và màu sắc của món ăn, tạo nên nét riêng biệt cho bản sắc văn hóa ẩm thực của vùng biển Đại Tây Dương này. Để khám phá chi tiết hơn sự đặc sắc của ẩm thực nươi đây, mời bạn theo dõi bài viết sau với những món ngon cực hấp dẫn và nổi tiếng nhất ở Địa Trung Hải.

Salad Hy Lạp – Hương vị ẩm thực Địa Trung Hải

Đây được xem là một trong những món ăn làm nên hương vị ẩm thực Địa Trung Hải Nhất. Salad Hy Lạp thường có nhiều thành phần nguyên liệu, trong đó chủ yếu là hành tím, ớt chuông, lá kinh giới, cà chua, quả ô liu và dưa leo.

Salad Hy Lạp

Tất cả nguyên liệu được thái sợi, trộn đều với nước cốt chanh, dầu ôliu và tiêu đen. Bạn nhớ hãy thưởng thức để xem chúng có gì mà đặc biệt đến vậy nhé.

Thịt lợn quay kiểu Ý – Mùi vị thảo mộc đặc trưng

Phần thịt lợn được dùng là phần ở bụng, còn da, đem đi tẩm ướp đầy đủ các loại thảo mộc đặc trưng của vùng Địa Trung Hải như hương thảo, kinh giới, xô thơm,… với tỏi, mù tạt, dầu ô liu. Sau đó đem thịt cuộn chặt và quay bằng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Món ăn phải được quay trong 2 giờ đồng hồ thì mới chín đều, thấm gia vị và thơm ngon hơn. Thịt sau khi chín được dùng kèm với salad khoai tây, rau củ nướng hoặc nước sốt làm từ rau.

Thịt giăm bông Tây Ban Nha

Các loại thịt nguội là món ăn không thể thiếu của ẩm thực Địa Trung Hải. Người vùng này rất thích ăn thịt giăm bông, xúc xích… trong đó, thịt giăm bông Tây Ban Nha là nổi tiếng nhất. Món này được làm từ thịt lợn giống landrace. Thịt đem đi ướp muối, để trong 2 tuần rồi mới đem chế biến, phơi khô từ 6 – 18 tháng ở nơi thoáng mát rồi mới được thưởng thức.

Xúc xích Mortadella và Salami nước Ý

Nước Ý thì có món xúc xích khổng lồ Mortadella làm từ thịt lợn, trong đó 15% thành phần là mỡ lấy từ cổ lợn. Thịt được giã mịn bằng cối và chày, kết hợp với nhiều loại quả đặc trưng của vùng Địa Trung Hải như sim, đậu khấu, hồ trăn, ô liu và tiêu đen, tạo ra loại xúc xích thơm ngon hấp dẫn.

Xúc xích Ý

Ngoài Mortadella, Ý còn có đặc sản xúc xích Salami. Salami là một loại xúc xích được làm chín bằng cách để lên men và phơi khô. Loại xúc xích này có thể được làm từ một hoặc nhiều loại thịt khác nhau. Chẳng hạn như heo, bò, bê, nai, gà tây, ngỗng, ngựa, lừa… Gia vị tẩm ướp của Salami bao gồm muối, tiêu trắng, tỏi, rượu, giấm và các loại thảo mộc khác. Do có giấm nên Salami có vị chua nhẹ. Người ta còn có thể cho thêm bột ớt để làm Salami cay.

Lá bắp cải cuộn nhân thịt băm

Món ăn này được làm từ lá bắp cải cuộn với nhân thịt băm, cơm và trứng. Đồng thời, nón này sẽ ăn kèm với nước sốt chanh (avgolemono). Nhân cuộn thường được pha trộn thêm hương vị bạc hà. Mặc dù món ăn khá đơn giản nhưng hương vị của nước sốt chanh hòa quyện với lá bắp cải tươi thanh đạm chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của mọi thực khách.

Salad hạt Couscous và trái cây khô Maroc

Salad hạt couscous và trái cây khô là món salad phổ biến và đặc trưng của người Ma-rốc. Món ăn này vừa dễ làm vừa dễ ăn. Nguyên liệu chính của món salad này là hạt couscous (hạt bột mì) đã được ngâm nở. Kèm theo đó là các loại trái cây khô như nho khô, ô-liu đen muối, mơ khô… Các nguyên liệu chính được trộn đều với dầu ô-liu, nước cốt chanh. Ngoài ra còn trộn thêm các loại rau mùi, gia vị khác trước khi ăn. Bạn hãy thử thưởng thức để cảm nhận sự khác biệt nhé.

Salad hạt Couscous và trái cây khô Maroc

Tzatziki – Yogurt kem dưa chuột

Hay còn gọi là yogurt kem dưa chuột. Món ăn đem lại hương vị mát lạnh và ngập vị kem. Thêm vào đó, dưa chuột được làm đậm hương vị với tỏi. Tzatziki là sự kết hợp hoàn hảo khi dùng với thịt nướng và rau. Bên cạnh đó, nó cũng được ăn kèm với bánh mì pita. Đôi khi, món này còn được sử dụng như một loại gia vị cho món souvlaki (một món thịt nướng).

Nhờ sự giao thoa văn hóa giữa nhiều quốc gia, mà vùng đất Địa Trung Hải có nhiều món ăn đa dạng phong phú và mang nét đặc trưng. Trên đây là vài nét về ẩm thực Địa Trung Hải, nếu có dịp bạn đừng nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức nhé!