Những món ngon hấp dẫn trong “căn bếp châu Âu” nước Bỉ

Nhắc đến ẩm thực châu Âu thì không thể không nhắc đến những món ăn nổi tiếng của đất nước Bỉ – nơi hội tụ những tinh hoa ẩm thực châu Âu từ sự cầu kỳ, tinh tế trong cách chế biến, trang trí món ăn đến sự pha trộn thú vị của các loại gia vị và nước sốt giúp cho món ăn trở nên đậm đà, thơm ngon và vô cùng hấp dẫn. Bên cạnh đó, Bỉ còn được ví von tựa như “căn bếp của châu Âu” – nơi chứa đựng sự sáng tạo và độc đáo trong từng món ăn, mang đến những trải nghiệm ẩm thực vô cùng mới lạ và đặc sắc cho những ai có cơ hội được thưởng thức ẩm thực Bỉ. Hãy cùng tìm hiểu xem nước Bỉ có những món ngon nào đặc biệt nhé!

Khoai tây chiên – Đặc sản của nước Bỉ

Khoai tây chiên có thể được coi là món ăn đặc sản của ẩm thực Bỉ. Khoai tây chiên không chỉ là món ăn phổ biến tại Bỉ mà nó đã được xuất khẩu sang nhiều nước trên thế giới. Ngay tại Việt Nam, bạn có thể dễ dàng mua những bịch khoai tây của Bỉ đóng gói sẵn trong siêu thị cùng các shop đồ nhập khẩu. Lang thang trên các con phố tuyến đường ở Bỉ, có rất nhiều cửa hàng bán khoai tây dành cho du khách.

Lớp vỏ ngoài giòn thơm ngon, bên trong lại mềm xốp khiến bao thực khách phải mê đứ đừ. Đặc biệt, khoai tây ở Bỉ luôn được chú trọng trong khâu chế biến nhằm hạn chế sự hình thành của Acrylamide (một chất gây ung thư). Sau khi được chiên qua hai lần dầu, người bán hàng sẽ rắc lên khoai tây một chút muối và gia vị để món ăn thêm đậm đà. Cầm trên tay túi khoai nóng hổi chấm với sốt mayonnaise thì thật quá tuyệt vời.

Carbonade Flamande – Đậm đà hương vị truyền thống

Carbonade Flamande là một món ăn truyền thống trong ẩm thực Bỉ được làm từ thịt bò hầm nhừ cùng bia và hành tây. Thịt vô cùng mềm lại rất đậm đà. Khi ăn món này không thể thiếu được bánh mì hoặc khoai tây và mù tạc đi kèm. Đặc biệt, thưởng thức Carbonade Flamande trong tiết trời se lạnh ở Bỉ với một ly bia thì còn gì bằng đúng không nào.

Bánh Waffle – Món tráng miệng thơm ngon

Nhắc đến những món ăn nổi tiếng tại Bỉ mà không nhắc đến bánh Waffles thì là cả một sự thiếu sót lớn. Khi du lịch tại Bỉ, bạn có thể nhìn thấy vô số những xe đẩy nhỏ bán bánh trên đường, tại các góc phố,… Waffle là một loại bánh tráng miệng phổ biến tại Bỉ. Bánh có hình dáng như một cái tổ ong. Các nguyên liệu chính gồm bột mì, bột nở, trứng, sữa và men bia. Dưới nhiệt độ hơn 100 độc C, bánh được nướng nóng giòn. Khi chín tỏa ra mùi hương thơm phức. Khi ăn người ta kết hợp với kem tươi, sô-cô-la và các loại quả như dâu tây, chuối,…

Sau một thời gian dài waffle được biến tấu thành nhiều hình dạng và nhiều hương vị khác nhau. Trong đó có Waffle Brussels và Waffle Liege là hai loại chính tại Bỉ. Waffle Brussels có hình chữ nhật, nguyên liệu chủ yếu là bột mỳ, trứng, sữa và men bia. Còn Waffle Liege có hình oval. Đồng thời được đổi mới với mùi hương vanilla cùng đường vàng đặc trưng ở Bỉ.

Moules-frites – Công thức bí truyền độc đáo

Vẹm và khoai tây chiên là hai món ăn mà bạn có thể tìm thấy trên tất cả các menu nhà hàng tại Bỉ. Thay vì dùng rượu như ở Pháp thì người Bỉ thích nấu món vẹm Moules-frites với bia hơn. Đây cũng là một món ăn truyền thống phổ biến ở đất nước này. Qua công thức bí truyền, bạn sẽ chỉ cảm thấy vị ngọt thơm ngon từ vẹm. Bạn sẽ không hề thấy tanh chút nào khi ăn món này.

Đặc biệt, món ăn này còn là một vị thuốc giúp chữa đau lưng vô cùng hiệu quả đấy nhé. Để thưởng thức Moules-frites, bạn có thể đến một số nhà hàng như: Kombuis (số 24 đường Van Iseghemlaan), De Mosselbeurs(số 10 đường Dwarsstraat), Oesteout (số 16 đường Wenduinse Steenweg).

Kẹo Cuberdon – Hương vị ngọt ngào

Thật là một thiếu sót nếu như nhắc đến ẩm thực Bỉ mà lại không nhắc đến kẹo Cuberdon. Tuy rằng có nhiều du khách không biết đến loại kẹo này. Thế nhưng, đây lại là món ăn truyền thống Bỉ. Kẹo Cuberdon là tổng hòa của lớp vỏ hơi cứng nhưng vẫn dẻo, cùng nhân lỏng chua ngọt bên trong.

Nguyên liệu bao gồm: gum arabic, glucose, tinh bột và đường cùng chiết suất quả mâm xôi. Tất cả được đun sôi cùng nhau và được đặt trong khuôn hình nón. Sau đó được sấy khô ít nhất 12 tiếng trước khi được làm mát. Các công đoạn nấu và đóng gói mất ít nhất là 4-5 ngày. Nếu đến thành phố Ghent bạn có thể dễ dàng mua được món kẹo này. Đừng thưởng thức kẹo vào tuần thứ tư sau khi kẹo được bày bán nhé. Vì kẹo chỉ có thời gian sử dụng là 3 tuần thôi đấy.

Chocolate – Hương vị quyến rũ

Nếu đặt chân tới vương quốc Bỉ mà bạn không thưởng thức ít nhất một thanh chocolate thì thật sai quá sai. Nơi đây được coi là thiên đường của chocolate quyến rũ hàng triệu tín đồ hảo ngọt trên thế giới. Có rất nhiều thương hiệu nổi tiếng cùng những công thức và thành phần chế biến vô cùng độc đáo.

Chocolate của Bỉ được quy định tối thiểu phải chứa 35% ca cao nguyên chất. Để thưởng thức món này bạn có thể đến Neuhaus (số 66 đường Streenstraat) hay Pierre Marcolini (nổi tiếng với chocolate nhân vị rượu). Bạn nên mua những hộp nhỏ từ 6-8 viên một hộp. Như thế vừa tiết kiệm chi phí và ăn sẽ nhanh hết, không sợ bị quá hạn sử dụng.

Tổng kết

Vương quốc Bỉ tuy nhỏ bé nhưng lại được mệnh danh là “trái tim của Châu Âu”. Đây là nơi được chọn làm trụ sở của nhiều cơ quan, tổ chức đầu não quốc tế. Bên cạnh đó, việc nằm giữa trên cung đường di chuyển, xung quanh là các nước phát triển như: Pháp, Đức, Hà Lan, Luxembourg cũng khiến các du khách cân nhắc lựa chọn nơi này làm điểm đến trong chuyến hành trình của mình. Đặc biệt, ẩm thực Bỉ cũng vô cùng hấp dẫn. Có thể nói Bỉ là một đất nước không chỉ sở hữu những điểm đến thú vị. Nơi đây còn sở hữu nền ẩm thực vô cùng ngon và hấp dẫn giúp níu chân mọi du khách. Nếu có dịp du lịch Bỉ bạn nhất định phải thử đấy nhé!