Những món đặc sản trứ danh của đất nước cối xay gió Hà Lan

Hà Lan là một trong những quốc gia nổi tiếng có mặt trong “bản đồ ẩm thực” châu Âu nói riêng và cả thế giới nói chung với những món ngon cực kỳ hấp dẫn. Đất nước cối xay gió khiến cho bất cứ ai khi đặt chân đến nơi đây đều không chỉ say mê trước cảnh đẹp của thiên nhiên mà còn lưu luyến những hương vị thơm ngon khó cưỡng của ẩm thực Hà Lan. Những món ăn nơi đây mang đậm hương vị truyền thống của bản địa, pha lẫn nét tinh tế đặc trưng của ẩm thực châu Âu và sự kết hợp hài hòa, độc đáo của các nguyên liệu chế biến. Nếu bạn có cơ hội được thưởng thức ẩm thực Hà Lan, tuyệt đối đừng bỏ lỡ những món ngon được giới thiệu trong bài viết sau đây.

Phô mai – Hương vị đặc trưng của Hà Lan

Từ đầu những năm 2000, sữa tươi Cô Gái Hà Lan đã là thức uống phổ biến của nhiều người dân Việt Nam. Do đó, cũng rất dễ hiểu khi các chế phẩm từ sữa của đất nước này vô cùng phát triển. Đặc biệt phải kể tới Phô mai. Loại nguyên liệu này không chỉ được tin dùng trong nước mà còn vượt qua cả bờ cõi châu Âu, đưa Hà Lan trở thành đất nước xuất khẩu phô mai lớn nhất thế giới. Hằng năm, hai thành phố Alkmaar và Hoorn là nơi tổ chức hội chợ phô mai thu hút được nhiều du khách lẫn khách du lịch ghé thăm.

Phô mai được sản xuất theo truyền thống, bắt đầu từ những năm 400, tạo nên một hương vị riêng không thể bị nhầm lẫn với bất kì một loại nào trên thế giới. Sữa được ủ cho tới khi đông lại rồi qua nhiều công thức phức tạp để tách nước. Sau đó, đem đi trộn với men mốc và ủ khô trong vòng 48 tiếng cho lên men, sấy khô, phủ một lớp bột bảo vệ để thu thành quả. Phô mai có thể để được rất lâu từ vài tuần cho đến 6 tháng hay 1 năm. Càng để lâu phô mai càng có vị mặn và nhiều enzym xúc tác. Đặc biệt, trong nhiều loại phô mai người ta còn có pha thêm thảo mộc hoặc gia vị khá độc đáo để tăng thêm nét riêng cho phô mai Hà Lan.

Bánh Poffertjes – Biểu tượng yêu thương và ngọt ngào

Đối với người Hà Lan, poffertjes không chỉ đơn giản là một món ăn mà còn là loại bánh mang đậm nét văn hóa, truyền thống của người bản địa. Bánh Poggertjes là một loại bánh được làm từ nấm men và bột kiều mạch với đường, bơ xay nhuyễn. Sau khi trộn các nguyên liệu lại với nhau, bánh sẽ được vo thành viên nhỏ, chiên phồng. Khi ăn, bạn sẽ thấy được sự giòn rụm ở bên ngoài. Thế nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm dẻo của bánh. Mỗi gia đình người Hà Lan đều có cách làm bánh khác nhau. Cách chế biến được xem là bí mật trong gia đình.

Giống như người Việt Nam thường gói bánh chưng vào dịp Tết, bánh Poffertjes cũng không thể thiếu trong mỗi gia đình Hà Lan vào dịp cuối năm. Bởi món ăn Hà Lan này tượng trưng cho tình cảm yêu thương và ngọt ngào. Sở dĩ người Hà Lan có phong tục ăn bánh rán chiên dầu mỡ vào dịp cuối năm là bắt nguồn từ sự mê tín. Vào đêm giao thừa, Nữ thần Berha sẽ bay ngang qua bầu trời, cùng với tất cả các linh hồn tội lỗi trong bóng tối lạnh lẽo, trên tay cầm con dao, cắt đi bất cứ cái dạ dày trống rỗng nào mà bà ta gặp trên đường đi. Nếu ta ăn bánh rán nhiều dầu mỡ, con dao của bà ta sẽ trượt đi chỗ khác.

Bánh mì đen – “Liều thuốc” hữu hiệu

Bánh mì đen là một món ăn được ưa chuộng ở Hà Lan. Nó thường được dùng kèm với bơ, phô mai, dăm bông, dưa chuột muối,… Loại bánh này giúp chống oxi hóa, giúp ngăn ngừa bệnh ung thư, đường ruột, tim mạch, tiểu đường và béo phì. Người Hà Lan coi đây là một món ăn không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của họ. Nó còn được xem là một liều thuốc hữu hiệu để phòng ngừa bệnh tật.

Cá Herring – Món ngon bổ dưỡng

Cá Herring hay còn gọi là cá béo hay cá trích. Món ăn này chứa nhiều chất bổ dưỡng như Omega 3, Omega 6,… Người dân Hà Lan thường xuyên dùng nguyên liệu này để chế biến các món ăn hằng ngày. Điển hình như món gỏi cá Herring. Cá mua về được lọc sạch xương, ướp gia vị chuyên biệt từ 1-2 ngày. Sau đó, khi đủ ngấm sẽ mang ra ăn.

Nếu bảo quản tốt bạn có thể giữ cá từ 1 đến 2 tháng. Đồng thời vẫn đảm bảo giữ được vị ngon tuyệt vời của món ăn nổi tiếng này. Gỏi cá Herring là món ăn nhất định phải thử khi du lịch Hà Lan.

Stroopwafle – Hương vị ngọt ngào quyến rũ

Stroopwafle là món bánh đậm chất Hà Lan, nổi tiếng ở thành phố Gouda và Amsterdam. Bánh gồm 3 lớp, 2 lớp bánh quế kẹp ngoài. Lớp nhân bên trong có thể là syrup truyền thống hay nhân trái cây ngọt lịm ở giữa. Hiện nay người ta còn cho thêm quả phỉ và mật ong vào nhân. Cách này giúp gia tăng hương vị cho món ăn. Một chiếc bánh đã giòn còn có mùi thơm vô cùng quyến rũ. Một trong các món ngon Hà Lan này thường được thưởng thức cùng ly trà nóng. Sự kết hợp trà bánh mang lại trải nghiệm khó quên khi thưởng thức Stroopwafle.

Khoai tây nghiền Stamppot

Stamppot là món ăn được người dân Hà Lan lẫn khách du lịch đều yêu thích. Món ăn bao gồm có rau, khoai tây nghiền, thịt hun khói, xúc xích. Chúng được thêm vào tùy theo khẩu vị của bạn. Tất cả những nguyên liệu được hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn tuyệt vời. Rất đơn giản mà lại vô cùng ngon miệng. Khách du lịch có thể gọi stamppot tại hầu hết các nhà hàng, quán ăn. Hãy thưởng thức món ngon này khi đến Hà Lan nhé!

Đất nước cối xay gió không chỉ làm người ta phải say mê bởi những cánh đồng Tulip. Bởi ẩm thực Hà Lan cũng đem tới hương vị lôi cuốn lòng người không kém. Điển hình như loại phô mai trứ danh hay gỏi cá trích ngon tuyệt vời vừa kể trên. Chỉ với bấy nhiêu món ngon ở Hà Lan có làm bạn thấy hấp dẫn chưa? Vậy còn chần chừ gì nữa mà bạn không lên ngay kế hoạch trải nghiệm. Hãy tự mình ngắm nhìn những cánh đồng tulip xinh đẹp và thưởng thức ẩm thực Hà Lan với những món ăn nổi tiếng này.